Mermelada de ciruela

Mermelada de ciruela

Preparé una rica mermelada de ciruela, porque resulta que me compré una bolsa de pasas de ciruela en una dietética y cuando me llegó el pedido, era un kilo… No me esperaba tanto, así que le estoy poniendo ciruelas prácticamente a todas las comidas, bueno tampoco tanto, pero más o menos.

La realidad es que las pasas de ciruela son muy ricas y tienen más beneficios de los que imaginaba.

  • Tienen propiedades antioxidantes
  • son una gran aliada del sistema digestivo, ¡chau estreñimiento!
  • disminuyen el riesgo de tener cáncer de colon
  • ayudan a que los huesos y los músculos estén fuertes
  • ayudan a bajar los niveles de colesterol
  • contienen potasio
  • evitan la retención de líquidos
  • tienen alto contenido de fibra (por eso tampoco hay que abusar y comer de más, te podés ir para el otro lado, ¿qué?)

La mermelada de ciruela me salió bastante bien, la hice bastante rápido y me duró un par de días en la heladera. La preparación fue mega fácil y lo mejor de todo es que está hecha por mí y para mí. Cocinar fue siempre mi cuco, le tenía pavor, terror a la cocina y a la comida sobre todo.

Y ahora, cocinarme yo misma muchas cositas, ir aprendiendo de a poco, me entusiasma a seguir investigando, aprendiendo y conociéndome. Conocerse a través de los alimentos y reconocerte como una persona que quiere estar sana, es uno de los mayores logros de esta cuarentena. ¡JA! ¿Quién iba a decirlo? Bueh, ahí va la receta…

¿Qué necesitamos?

  • 2 tazas de ciruela
  • 1 sobre de edulcorante
  • 3 o 4 cucharadas de semillas de chia
  • 1 taza de agua

¿Cómo se prepara?

Poner todo en una olla a fuego medio y revolver.
Esperar a que hierva y bajar el fuego al mínimo por unos 15 minutos.
Dejar que descanse unos 15 minutos y volver a ponerlo en fuego medio y seguir revolviendo otros 15 minutos. Dejar que descanse otros 15 más y así hasta que tenga la consistencia de una mermelada.

Pancitooo y voilá! Ideal para el desayuno y podés acompañarlo con una chocolatada vegan.



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